L'Agència Catalana del Consum (ACC) ha portat a terme durant el 2009 una campanya d’inspecció centrada en l’etiquetatge dels aliments, concretament en la carn de boví, el peix fresc i les fruites i hortalisses. Cal destacar que la campanya, realitzada tant en els productes envasats com en els venuts a doll, es deriva de diversos estudis sobre la situació de l’etiquetatge. S’ha de constatar que el consumidor percep la qualitat dels productes precisament a partir de les etiquetes, ja que és un dels canals que aquest té per obtenir dades sobre el producte alimentari que adquireix i consumeix.

La finalitat de la campanya que ara es presenta ha estat, doncs, comprovar que els venedors compleixen la normativa d’etiquetatge dels aliments analitzats. Des de l’ACC s’han dut a terme un total de 931 inspeccions en diferents establiments de tot el territori català. D’aquestes, en 553 s’han detectat incompliments en matèria d’etiquetatge, el que suposa el 59,40% del total.

Pel que fa al tipus d’establiment on s’han portat a terme les actuacions, el comerç al detall, on s’han realitzat pràcticament la meitat de les inspeccions (441 de 931), és el que millor etiqueta el seu producte. Els percentatges d’establiments inspeccionats amb incompliments són el 48,53% del comerç en detall, el 53,23% dels supermercats i el 80,28% de les parades dels mercats municipals.


El 46% de les peces de carn de boví inspeccionades presentaven incompliments en l’etiquetatge

Tal com s’ha indicat anteriorment, la carn de boví ha estat el producte que més inspeccions ha generat a Catalunya. En concret, s’han portat a terme un total de 362 actuacions, de les quals 190 s’han realitzat a comerços al detall, 101 a mercats municipals i 71 a supermercats. Del total, 207 establiments presentaven incompliments en l’etiquetatge d’aquest producte.

Pel que fa a la quantitat de peces, se n’han inspeccionat 2.780 de carn de boví, de les quals 1.285 (el 46%) estaven etiquetades incorrectament.

Si ens fixem en la casuística dels incompliments de l’etiquetatge, el que més falla en les peces sense envasar és la manca de l’origen de la peça, la denominació, l’edat de sacrifici de l’animal i el preu per kg. La carn de boví que es comercialitza envasada també registra les mateixes mancances que la que es ven a doll, però se n’afegeixen dues: la manca de la data de caducitat i les condicions de conservació.


El 36% de les espècies de peix fresc inspeccionades tenia incompliments en l’etiquetatge

Pel que fa al peix fresc, s’han realitzat 280 actuacions inspectores en tot el territori. D’aquestes, 146 han registrat incompliments en els establiments analitzats (52%). Cal apuntar que en el cas del peix fresc, els mercats municipals i els supermercats són els tipus d’establiments que més incompliments presenten en l’etiquetatge d’aquest producte (71% i 52% respectivament). La xifra de peces inspeccionades ha estat de 5.073. D’aquestes, 1.824 estaven etiquetades incorrectament, el que representa un 36%.

Quant als incompliments detectats, els més habituals són la forma de presentació, el mètode de tractament i la zona de captura, i en menor mesura la manca de la denominació i el preu per kg. Cal destacar que, tal com passava amb la carn de boví, el peix fresc venut a doll registra més incompliments que l’envasat.

La manca de la identificació de l’origen de les peces de fruita i hortalisses és l'incompliment més recurrent en els productes sense envasar. En el cas de les fruites i les hortalisses, s’han inspeccionat 289 establiments i d’aquests, 200 han presentat algun tipus d’incorrecció, el que representa un 69,20% del total global. Pel que fa a les partides inspeccionades, en el cas de fruites i hortalisses el total arriba a 9.732, és a dir, gairebé la meitat del total. D’aquestes, 4.445 tenen incompliments en l’etiquetatge.

Els incompliments més comuns en el cas de les fruites i hortalisses venudes a doll són la manca de la identificació de l’origen (937), de la categoria (853), de la denominació (449) i del preu per kg (325).